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各类维生素的作用及食物来源(详情)

执业药师考试网 鲤鱼小编 更新时间:2019-02-27

相信很多人都不太清楚各类维生素的作用,那么鲤鱼小编就为大家收集整理了下面这些资料,能够让大家清楚的了解各类维生素的作用。

维生素A

作用:与视觉有关,并能维持黏膜正常功能,调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补,对眼睛保健很重要,能抵御细菌以免感染,保护上皮组织健康,促进骨骼与牙齿发育。

缺乏症:夜盲症、眼球干燥,皮肤干燥剂痕痒。

主要食物来源?#27721;?#33821;卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。

维生素B1

作用:强化神经系统,保证心脏正常活动,促进碳水化合物的新陈代谢,能维护神经系统健康,稳定食欲,?#30899;?#29983;长以及保持良好的肌肉状况。

缺乏症:情绪低落、胃肠不适、手脚麻木、脚气病。

主要食物来源:维生素B1来源丰富,如粗粮、豆类、花生、瘦肉、动物内脏及酵母等。

维生素B2

作用:又叫核黄素,参与体内广泛的代谢过程,维持眼睛视力,防止白内障,维持口腔及消化?#40100;?#33180;的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质的新陈代谢,并有助于形成抗体及红血球,维持细胞呼吸。

缺乏症:缺乏时会出现上火、口角炎、脂溢性皮炎等,严重时还可能引起结膜炎、眼睑炎、角膜血管增生、畏光等症状。

主要食物来源:蛋黄、?#26377;貳?#40157;鱼、紫菜、绿叶蔬菜等。

维生素B6

作用:其主要作用在人体的血液、肌肉、神经、皮肤等,调节中枢神经系统,维持皮肤健康。参与抗体的合成、消化系统中胃酸的制造、脂肪与蛋白质利用、维持钠/钾平衡等。

缺乏症:一般缺乏时会出现食欲不振、食物利用率低、失重、呕吐、下痢等毛病。严重缺乏会有粉刺、贫血、关节炎、小孩痉挛、忧郁、头痛、掉发等症状。

主要食物来源:维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。

维生素B12

作用:这是一种几乎不含于植物性食物的维生素,是素食者最容易缺乏的维生素。

缺乏症?#26680;?#26159;红血球生成不可缺少的重要元素,如果严重缺乏,将导致恶性贫血。

主要食物来源?#26680;?#20027;要存在于肉类、乳类及动物内脏等食物中。人体维生素B12需求?#32771;?#23569;,只要饮食正常就不会缺乏。

维生素K

作用:与血液凝固有密切关系。具有防止新生婴儿出血疾病、预防内出血及痔疮、减少生理期大量出血、促进血液正常凝固作用。

缺乏症:缺乏维生素K时会使凝血时间延长和引起出血病症。

主要食物来源:绿色蔬菜。

维生素C

作用:人体需求量最大的一种维生素,具有防?#22815;?#34880;病的功效,因此又被称为?#22815;?#34880;酸。其主要功能是对酶系统的保护、调节和促进催化作用,同时还是一种强氧化剂,在体内能?#29615;樂构?#27687;化作用,对心血管具有保护作用。另外,它在体内还协助铁和钙的吸收以及叶酸的利用,对预防动脉粥样硬化、降低胆固?#23478;?#26377;重要作用。

主要食物来源:主要存在于新鲜蔬菜、水果等食物中。

维生素D

作用:能够促进膳食中钙、磷的吸收和骨骼的钙化,缺乏时容易患骨质疏松症、骨软化症、佝偻病等。

缺乏症:维生素D缺乏会导?#24459;?#20799;佝偻病?#32479;?#24180;人的软骨病。症状包括骨头和关节疼痛,肌肉萎缩,失眠,紧张以及痢疾腹泻。

主要食物来源:维生素D主要来源于鱼肝油、蛋黄、牛奶等。尤其需要指出的是,充足的阳光能够促进人体对维生素D的吸收,是吸收维生素D的最好“帮手?#34180;?/span>

维生素E

作用:又称生育酚。它是一种非常强的抗氧化剂,能够抑制脂肪酸氧化,减少脂褐质(俗称老年斑)的形成,并保护细胞免受自由基的损害,因?#21496;?#26377;延?#26680;?#32769;的作用。

缺乏症:维生素E缺乏?#20445;行载和?#33806;缩不产生精子,女性胚胎与胎盘萎缩引起流产,阻碍?#28304;?#20307;调节卵巢分泌雌激素等诱发更年期综?#38505;鰲?#21365;巢早衰。

主要食物来源:植物油以及坚果类食物。

相信大家?#35760;?#26970;了各类维生素的来源和作用?#31246;桑?#24819;要了解更多,请关注鲤鱼网吧。

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